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出品 | 搜狐健康

作者 | 周亦川

编辑 | 袁月

近期《自然》发布研究称，西兰花、萝卜等十字花科蔬菜可激活肺部的芳香烃受体（AHR），有助于维持肺部健康屏障，预防感染。

AHR是一种存在于肠道及肺部等屏障部位的蛋白质，西兰花、萝卜、白菜等十字花科蔬菜含有的成分可以激活AHR。过去研究发现AHR有促进免疫细胞活性的功能，而本次则关注它对肺部细胞的影响。

课题组让小鼠感染流感病毒，在肺部空间发现了血液，证明肺屏障已被破坏。对这些小鼠加强AHR相关成分饮食后，肺部血液减少，证明屏障泄漏减弱，肺损伤有了一定的改善。小鼠在流感感染后体重下降不多，且对其他细菌有更好的抵抗力。

反之，将小鼠的AHR活性抑制后，肺部空间可看到更多的血液和免疫细胞，证明屏障破坏得更严重。

另外，本项试验使用的是流感病毒，而新冠病毒与流感结构相似，也会降低AHR活性。

专家建议，当我们生病的时候，往往没有食欲，AHR相关成分食物摄入减少，进一步削弱肺屏障功能，加重感染；因此，平时吃蔬菜有益健康，生病时更要吃，加强屏障功能，有助于提高抵抗力，清除病毒。

吃萝卜 “清肺”，萝卜白菜保健康，看来有了更新的科学依据。但究竟吃多少才管用，目前还没有定论。