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1、羊杂碎汤做法，是将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。

2、汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入汤中，舀碗与肉同烩，其香味更浓。

3、羊头汤是当地人喜爱的早点和夜宵。

4、羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。

5、制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。